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    做優產前、產中、產后服務,泡椒產業映紅村民幸福路

    ——南川區木涼鎮供銷合作社蹚出服務“三農”新路子
    2022-12-08 16:30:22  來源:城鄉統籌發展網-農家科技

    城鄉統籌發展網-農家科技記者?蔡鴿?李朋?特約通訊員?曾子豪

    在南川區木涼鎮供銷合作社泡椒基地,1300多個泡缸整齊劃一地排列在一起,周圍被厚土壓實。穿行在泡椒基地,“椒”香四溢,令人倍覺神清氣爽。村民們忙著將已泡制好的辣椒封袋、打包,然后一袋一袋裝箱上車?!拔覀兊呐萁凡捎脗鹘y古法泡制工藝,不添加化學物質,而且用的是我們木涼鎮的富硒山泉水,營養豐富,色澤鮮艷,深受廣大客商青睞。最近銷售價格在每千克12元,今天要給雙福生鮮批發市場送貨5噸左右,總價在6萬元左右。今年預計泡椒總產值可達1000萬元?!痹诂F場,南川區木涼鎮供銷合作社負責人鄒安紅欣喜地對記者說。

    去年以來,南川區木涼鎮供銷社按照“產、供、銷一條龍服務”的整體思路,采取“供銷社+企業+合作社+農戶”的生產經營模式,依托大觀片區為農服務中心和縣域流通服務體系,利用自然資源優勢,因地制宜,引導村民種植辣椒,并從產后農產品收購環節切入,逐步將服務向產前、產中全產業鏈延伸,實現了泡椒的規?;?、標準化生產,探索出了服務“三農”的新舉措,讓紅紅的“小辣椒”成為村民增收致富的“大產業”,走出了一條特色農業產業可持續發展的新路。

    ▲ 改造升級中的泡椒基地一角

    泡椒加工讓椒農重拾種植信心

    種植辣椒這個項目,對于鄒安紅來說離不開南川區供銷合作社聯合社以及大觀鎮基層社示范社的一路引導和扶持。他告訴記者,他父親曾在供銷系統負責餐飲方面的工作,父親用傳統工藝制作出的泡椒,讓食客們津津樂道,自己從小耳濡目染,內心深懷著對父親的崇拜和對供銷系統的感情,雖然人不在供銷社,但經常與木涼鎮供銷社相關人員保持著聯系。早年間為了生計,他相繼在木涼鎮玉巖鋪村種植過西瓜、葡萄、草莓、櫻桃、梨等水果和油用牡丹、泰山貴妃菊,還開辦了一家農家樂,日子也過得紅紅火火,在當地也算得上是一個小有名氣的“創業代表”。

    2016年11月木涼鎮基層供銷合作社注冊成立,急需在當地找一位腳踏實地、敢闖敢干的創業帶頭人來擔任基層供銷合作社的負責人。經過一系列調查、了解、篩選,南川區供銷合作社聯系到鄒安紅,邀請他擔任木涼鎮供銷合作社的負責人,主要從事農產品粗加工、銷售、收購和農業社會化服務以及電商銷售等日常管理及運營工作。鄒安紅覺得這是個讓自己深耕農業的好機會,便欣然同意,扛起了這面“大旗”。

    2020年,木涼鎮玉巖鋪村有20噸辣椒滯銷,村委會找到供銷社尋求幫助??紤]到新鮮辣椒保質期短的特點,木涼鎮供銷社通過市場實地調查,了解到用泡菜的形式可以延長辣椒的保質期,提高辣椒的附加值,還可以用時間換空間,有效解決辣椒滯銷的難題?!澳菚r候也是想到我父親之前從事餐飲工作,在制作泡菜方面也很有經驗,于是就想著嘗試做泡椒加工,一方面能幫農戶解決銷路難題,另一方面也是探索產業發展的路子?!编u安紅說。

    接下來,鄒安紅便開始嘗試將泡椒進行加工。他按照父親之前的泡制經驗,經過反復試驗、測試,最后成功將村民滯銷的辣椒通過泡椒“變現”了!不僅幫助本地的農戶解決了銷路難題,還賺了4萬元。這一成功探索,讓木涼鎮供銷社找到了一條帶領當地村民致富的新路子。

    為了進一步帶領村民發展壯大泡椒產業,木涼鎮供銷社采取訂單農業模式,積極鼓勵村集體、農戶種植辣椒。為消除椒農們的后顧之憂,提高辣椒產量,鄒安紅采取“合作社+農戶”模式,建設辣椒種植基地100畝,帶動木涼鎮村集體種植辣椒200畝及周邊鄉鎮農戶分散種植700畝,并與村集體和有意愿的農戶簽訂保底收購協議,以3.2元/千克的保底價進行收購,為大力發展泡椒產業打下了良好的基礎。

    ▲ 南川區供銷社聯合社、大觀鎮供銷社相關人員在基地調研

    “產供銷”一條龍服務助力產業壯大

    “南川區有較長的辣椒種植歷史,曾經也有規?;N植的先例,卻始終沒有形成可持續發展的支柱型辣椒產業,一方面是因為缺乏統籌規劃,多數農戶以自種自銷為主;另一方面是種植的品種多而雜,也沒有實施標準化種植,導致辣椒產量低,品質也參差不齊?!蹦洗▍^供銷合作社聯合社合作與經濟發展科科長曾永梅介紹道。

    為了解決這一難題,由南川區供銷合作社聯合社合作與經濟發展科牽頭,組織大觀鎮基層供銷社示范社、木涼鎮供銷社的負責人等成立考察隊,前往貴州辣椒種植優勢產區——遵義蝦子鎮取經學習,引進燈籠椒、美人椒、珠子椒等優良辣椒品種,并免費提供給農戶種植。同時,引導村民對土地進行整治,對田間道路、灌排水系統進行完善,確保實現機械化種植辣椒和科學灌溉。此外,建立了南川區木涼鎮配方施肥技術服務點,邀請專業技術人員對辣椒基地的土壤養分進行測試,針對辣椒生長階段所需指導種植戶科學合理地配方施肥,以發揮最大的肥效。

    為了提高椒農的辣椒種植技術水平,木涼鎮供銷社還邀請專家定期到辣椒基地免費提供咨詢指導服務。在病蟲害防控方面,邀請無人機飛防作業隊免費為椒農提供統防統治,省時省力,安全又高效,也破解了椒農老齡化帶來的勞動力不足的難題。

    “以前村民種植辣椒,對于病蟲害防治都是用的‘土辦法’,也不太懂綠色防控,辣椒經常遭受病蟲害侵襲,嚴重影響了辣椒品質,椒農也很心急。為了解決這一問題,供銷社與村集體聯合召開椒農種植技術培訓會,介紹辣椒生長特性、種植注意事項等,確保種植戶學懂弄通,推廣農民一看就懂、一學就會、一用就見效的簡單易學技術?,F在,木涼鎮的辣椒品質大幅度提升,農戶種植的積極性越來越高了?!蹦洗▍^大觀鎮供銷社主任李仕祿說。

    采訪中記者了解到,木涼鎮供銷社通過建立辣椒生產社會化服務組織,吸收有勞動能力的農村常住人口,特別是易返貧致貧人口(防止返貧監測對象)在基地務工,優先安排到采摘、加工崗位,增加他們的收入。木涼鎮供銷社為降低椒農的運輸成本,特安排專人到基地收購辣椒,現稱現付,及時兌現,保障椒農利益。

    在重慶市供銷合作總社、南川區供銷合作社聯合社的精準引導和扶持下,2022年木涼鎮供銷社通過貫通辣椒種植產前、產中、產后全流程服務鏈,實現辣椒年產量1560噸;村集體和農戶實現辣椒種植收入500萬元。

    ▲ 辣椒采摘現場

    標準化品牌化發展讓“賤”辣椒變“貴”泡椒

    將辣椒變成泡椒,要形成可持續發展的產業鏈,標準化生產才是關鍵。2020年,木涼鎮供銷社通過走訪大型超市、農貿市場、加工企業、餐館,了解到僅南川區每年的泡椒需求量便有近1000噸;并前往遵義蝦子鎮實地考察,與相關專家座談、了解產業扶持政策,綜合評估了泡椒標準化生產實施的可行性。

    項目確定了,難點在于如何引進技術、確定標準,以保證泡椒的品質。對此,木涼鎮供銷社一行人再次來到遵義蝦子鎮,學習泡椒標準化生產管理技術,并結合木涼鎮辣椒種植的實際情況制定了辣椒采摘、運輸與儲藏、辣椒初加工、泡制流程、封壇與開壇等環節的技術標準,要求工作人員必須嚴格按照相關標準進行加工,確保泡椒不僅要符合國家相關標準,還要口感好、市場接受度高,以便順利進入大型超市、電商平臺等進行銷售。

    “我們的辣椒全程采用綠色種植模式,辣椒品質是可靠的,加上采用傳統方法手工腌制,不添加任何化學物質,也就保證了泡椒的品質,現在在市場上不愁銷路?!编u安紅自信地說。

    辣椒種植技術解決了,泡椒生產技術也掌握了,建設標準化廠房就成了木涼鎮供銷社接下來要干的事。2021年,木涼鎮供銷社根據生產要求建設辣椒分揀初加工基地230平方米;泡缸基地3000平方米,配備1噸容量的泡缸1300多個;泡椒打包基地300平方米,并配置打包速封機。2022年初至今,木涼鎮供銷社按照標準化要求生產加工泡椒1250噸。

    眾所知周,農產品銷售難題一直是農民的“心頭病”。為了順利打通泡椒從廠房到市場的“最后一公里”,今年木涼鎮供銷社建成了200平米的產品展示展銷中心,并汲取“烏江榨菜”“大足冬菜尖”等市場占有率高、品牌影響力大的產品的推廣經驗,將南川公共品牌“南川?金佛山”作為商標,依托區域性品牌知名度高且協會給予統籌的優勢,降低推廣成本。

    此外,木涼鎮供銷社還根據銷售渠道的不同,將商品分規格進行包裝,針對超市、電商為主的零售市場,以1千克、2.5千克為包裝標準;針對農貿市場、餐飲行業、加工企業為主的批發市場,以10千克、25千克為主要包裝標準,依托供銷社縣域流通服務體系與“村—鎮—區”三級超市、電商企業進行合作銷售,利用各大網購平臺以及“重慶市消費幫扶館”“832平臺”進行銷售。此外,還對接批發市場,通過農產品展示展銷中心與加工廠、各大食堂簽訂團購協議,通過與當地農貿市場批發商家合作將泡椒售賣至餐飲行業。得益于木涼鎮供銷社的多渠道銷售舉措,2022年初至今,木涼鎮供銷社通過市場化運作實現泡椒銷售產值1000萬元,實現利潤150萬元。

    從2020年滯銷的“賤”辣椒,到2022年暢銷的 “貴”泡椒, 是木涼鎮供銷社探索服務“三農”新路徑的成果。下一步,南川區供銷系統將繼續做優產前、產中、產后服務,打造更多“南川?金佛山”地方標志性農產品。

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